À la Carte

Vorspeisen

Kleiner Kräutersalat mit Frühlingslauch-Quiche
Bliesgauvinaigrette, Tomaten, Radieschen *

8 €

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Festtagssüppchen vom Tafelspitz
Mit Markklößchen, Flädle und Ofencrustini *
10 €

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Unsere Fischsuppe
mit feinem Fisch, Aioli und Ofencroustini
13 €

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Hausgemachte Kartoffelravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat
mit sautierten Bio Pilzen und lauwarmen Linsen
14 €

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Salat von bunter Bete, Flugmango und Avocado
mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse*
17 €

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Assiette Gourmande
Unsere Variationen von leckeren Vorspeisen
21 €

 

Hauptgänge

Saarländischer Spargel mit Kartoffelravioli von Ricotta und Spinat
 Schnittlauch-Eier-Vinaigrette und Neue Kartoffeln*
22 €

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Cordon Bleu von der Maispoularde mit
Böckweiler Münster und Landschinken,
Rahm-Kohlrabi und Pommes Frites *
26 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites
27 €

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Lachsforelle vom Rosengarten in Kirf mit Pistazien-Tomaten-Kruste
auf Pinienspinat und Perlgraupenrisotto
30 €

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Loup de Mer mit Rosmarin und Thymian gebraten
auf Pinienspinat, Soße Pistou und Röstkartoffeln
34 €

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Hereford Rinderfilet mit Pfifferlingen und Rotweinschalotten
 Rahm-Kohlrabi und Röstkartoffeln *
36 €

Desserts

3 Kugeln hausgemachtes Eis und Sorbet
nach Wahl mit frischer Schlagsahne
Basilikum-Minze Sorbet /
Brombeer-Himbeere Sorbet /
Valrhona Schokoladeneis /
Bourbon- Vanille Eis
je Kugel 3€

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Cafe Gourmand
Mit kleinen Leckereien
9 €

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Crème Brûlée vom Ziegenfrischkäse und Vanille
mit Basilikum-Minze Sorbet
10 €

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Rostige Ritter mit Rhabarber,
Beeren und Bourbon-Vanilleeis

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Délices von Erdbeeren und Valrhona Schokolade
12€

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3 Stück Käse von der Neuen Haus Sonne Käserei
mit Walnüssen und Feigensenf
12 €

 

Ungetrübter Genuss

Liebe Gäste, gerne versuchen wir auf leichte Unverträglichkeiten und Allergien Rücksicht zu nehmen, sollten diese allerdings lebensbedrohlich für Ihre Gesundheit sein, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass wir diese Verantwortung nicht tragen können.

Um ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es für uns wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten / Allergien vor der Bestellung mitteilen.

*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse vom Birkenhof in Nassweiler, Kuhkäse vom Neu Kahlenberger Hof in Böckweiler, Wild – Wildkammer Gänssteigerhof in Mimbach, Lamm von der Schäferei Uhl in Webenheim, Saibling von Michael Stumpf in Ballweiler, Entrecôte von der Metzgerei Petermann in Oberwürzbach, Öle und Essige von Bliesgau Öhlmühle in Kleinblittersdorf, Linsen von Familie Brengel in Brenschelbach, Wildschweinschinken vom Gut Lindenfels in Alschbach