Landgenuss
Erwarten Sie mehr als eine einfache Landhausküche. Wo sich Blieswiesenlamm mit mediterranen Kräutern verbindet und eine Crème Brûlée aus Ziegenfrischkäse entsteht und unser Service Ihnen ausgezeichnete Weine serviert da befinden Sie sich in der Wohlfühlatmosphäre von Hämmerle’s Restaurant Landgenuss.
Gerne empfangen wir Sie in unserem lichtdurchflutendem Restaurant und bei schönem Wetter auf unserer Terrasse mit Blick ins Grüne.
Herbstmenü
Assiette Gourmande
19 €
***
Herford Rinderfilet und geschmorte Kalbsbäckchen
Saarbrücker Bio pilze, Rahmkohlrabi und Röstkartoffeln
31 €
oder
Loup de Mer mit Rosmarin und Thymian gebraten
Auf Pinienspinat, Soße Pistou und Röstkartoffeln *
31 €
***
Délices von Valrhona Schokolade, Rotweinsorbet und heißen Zwetschgen
10 €
—
Menüpreis
56 €
Bliesgau Menü
Tafelspitzessenz und Frühlingslauch Süppchen
Mit Sommer-Gemüse-Quiche *
9 €
***
Cordon Bleu von der Maispoularde mit Böckweiler Münster
und Landschinken, Rahmkohlrabi und Pommes Frites *
24 €
***
Creme Brûlée vom Ziegenfrischkäse und Vanille
mit Basilikum Minze Sorbet
10 €
—
Menüpreis
39 €
Die Menge der vorgeschlagenen Weine beträgt 0.1l im Glas serviert
—
Ungetrübter Genuss
Liebe Gäste, gerne versuchen wir auf leichte Unverträglichkeiten und Allergien Rücksicht zu nehmen, sollten diese allerdings lebensbedrohlich für Ihre Gesundheit sein, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass wir diese Verantwortung nicht tragen können.
Um ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es für uns wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten / Allergien vor der Bestellung mitteilen.
—
*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse -Birkenhof Nassweiler / Kuhkäse- Neu Kahlenberger Hof Böckweiler / Wild – Wildkammer Gänssteigerhof Mimbach / Lamm -Schäferei Uhl Webenheim und Ernst in Seelbach / Saibling- Michael Stumpf Ballweiler / Entrecôte- Metzgerei Petermann Oberwürzbach / Brot- Anstadt Aßweiler / Pilze von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum, Saarbrücken /Kartoffeln- Familie Stefan Müller Webenheim / Öle und Essige von Bliesgau Ölmühle Kleinblittersdorf / Linsen von Familie Brengel aus Brenschelbach, Schinkenspezialitäten vom Gut Lindenfels Alschbach
*Vegetarische Gerichte