Landgenuss
Erwarten Sie mehr als eine einfache Landhausküche. Wo sich Blieswiesenlamm mit mediterranen Kräutern verbindet und eine Crème Brûlée aus Ziegenfrischkäse entsteht und unser Service Ihnen ausgezeichnete Weine serviert da befinden Sie sich in der Wohlfühlatmosphäre von Hämmerle’s Restaurant Landgenuss.
Gerne empfangen wir Sie in unserem lichtdurchflutendem Restaurant und bei schönem Wetter auf unserer Terrasse mit Blick ins Grüne.
Menü Mit Herz am Herd
Rapunzel-Löwenzahnsalat I Speck I Ei I Röstbrot I Grumbeerkichelsche 12€
2021 Weißer Burgunder, Petgen Dahm, Mosel 4.50€
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Duett I Cordon Bleu I Roulade vom Jungbullen I Rotkraut I Hoorische 28€
2021 Cuvée S (Cabernet Sauvignon- Merlot), Mussler, Pfalz 7€
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Tarte Tatin I Bliesgau-Apfel I Walnuss-Vanilleeis 10€
2020 Riesling Ayler Kupp, Riesling Auslese, Petgen Dahm, Mosel 9€
Menü 47€
Herbstmenü
Assiette Gourmande I Vorspeisenvariation 22€
2022 Blange (Arneis ), Cerretto, Piemont 7€
oder
Entenleberterrine I Quitten-Chutney I Brioche I Rapunzel 22€
2020 Riesling Ayler Kupp, Riesling Auslese, Petgen Dahm, Mosel 9€
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Hirschkalbsrücken I Maronenkruste I Bratapfelrotkraut I Hoorische 36€
2019 Terre, San Leonardo, Trentino 6.50€
oder
Steinbutt I Maronenkruste I Marktgemüse I Röstkartoffeln 36€
2022 Tête à tête (Chardonnay – Weissburgunder ) Schmitt Weber, Mosel 6€
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Dessertzauber I Valrhona Schokolade I warme Früchte I Creme brûlée I …12€
2020 Riesling Ayler Kupp, Riesling Auslese, Petgen Dahm, Mosel 9€
Menü 68€
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Ungetrübter Genuss
Liebe Gäste, gerne versuchen wir auf leichte Unverträglichkeiten Rücksicht zu nehmen, sollten diese allerdings lebensbedrohlich für Ihre Gesundheit sein, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass wir diese Verantwortung nicht tragen können.
Um ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es für uns wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten vor der Bestellung mitteilen.
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*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse -Birkenhof Nassweiler / Kuhkäse- Neu Kahlenberger Hof Böckweiler / Wild – Wildkammer Gänssteigerhof Mimbach / Lamm -Schäferei Uhl Webenheim und Ernst in Seelbach / Saibling- Michael Stumpf Ballweiler / Entrecôte- Metzgerei Petermann Oberwürzbach / Brot- Anstadt Aßweiler / Pilze von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum, Saarbrücken /Kartoffeln- Familie Stefan Müller Webenheim / Öle und Essige von Bliesgau Ölmühle Kleinblittersdorf / Linsen von Familie Brengel aus Brenschelbach, Schinkenspezialitäten vom Gut Lindenfels Alschbach/ Forelle- Fischmanufaktur Rosenhof Kirf